takhle bloguje černá kočička Charlie

Recepty - bezlepkové chleby

14. listopadu 2007 v 11:58 |  Bezlepková dietka
Sbírka receptů se bude nadále rozvíjet v závislosti na tom, jak se mi podaří vychytat nové a nové recepty.

TIPY NA BEZLEPKOVÉ PEČENÍ:
(přidám, jakmile budu zase v práci chvilku času)
POHANKOVÝ CHLEBÍK (na jednu chlebovou formu)
  • 300 g bílé bezlepkové směsi
  • 150 g pohankové mouky
  • 150 g kukuřičné mouky
  • 2 lžičky pojidla (guarová mouka nebo psyllium)
  • 20 g droždí
  • 100 ml teplého mléka
  • 2 lžičky cukru
  • 400 ml vlažné vody
  • 2 lžičky soli
  • olej
  • pokud potřebujete, tak ještě tuk na vymazání formy
Droždí rozdrobíme do vlažného mléka s cukrem a v teple necháme dostatečně vyběhnout. Smícháme mouky se solí, ve vlažné vodě rozmícháme guar nebo psyllium. Vykynuté droždí a vodu s pojidlem přidáme k mouce a důkladně hněteme (klidně i 5 minut). Těsto vložíme do chlebové formy, uhladíme navlhčenou stěrkou a necháme v troubě vyhřáté na cca 50 °C kynout půl hodiny (chléb by se měl zvětšit cca dvakrát). Poté teplotu zvýšíme na 250 °C a po 40 minutách chléb vyndáme, potřeme rostlinných olejem a dopékáme ještě 10 minut při 220 °C.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.